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大饭店不开,回家开农家乐?-生态园规划设计

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大饭店不开,回家开农家乐?

生态园规划设计2017-04-20 06:24:00713来自:http://www.12hn.com
大饭店不开,回家开农家乐?

大饭店不开,回家开农家乐?
老张是镇江一个有名的厨师,经过在行业内多年的拼打和积累,终于在镇江市区繁华地带开起了一个大饭店,由于自己对 厨艺非常精通,管理得当,所以饭店开的挺好,也积累了不少财富。
一次在陪家人到郊区游玩的经历,突然改变了他的人生,他做了一个让人不解的决定,关掉大饭店,开起了农家乐。

 

这个决定让很多人都很吃惊,特别是他的朋友们,饭店一直都在赚钱,想开个农家乐,可以抽出部分资金营业,但是为什 么要关掉呢?
老张其实心中早有打算,他要开农家乐,就开最好的,不是一点点钱能解决的问题,他必须要全力以赴,开饭店跟别的生 意不一样,涉及到的事情太多,不能全身心投入,很容易就会亏本。
他算了下,这几年赚了有600多万,加上贷款可以筹集到700万,农家乐房子建设和装修就需要花掉500多万,建立生态蔬 菜、生态养殖、生态池塘、一共需要花掉150万,剩下的50万用来周转。

 

算下来钱也就只能刚好够用,他的农家乐一共有80多亩,集生态种植、养殖、水产、餐饮、棋牌等为一体,成为一个全方 位的农家乐经营项目。
很多人为他捏了一把汗,认为生意不会太好,因为现在的人还是喜欢在城市消费,不会这么远跑到郊区。
然而,事实证明老张的眼光是非常不错的,当初在农家乐设计规划的时候,他早就算好账了。
他开饭店,每天可以摆20桌,每桌平均800元,一桌可以赚到400毛利,一天收入一共是8000元,去掉各项开支,人工工资 等,一年可以赚到200万左右。而现在开的农家乐,每天可以摆上80多桌,每桌平均消费在800元左右,去掉各项开支,每 年可以赚4倍的利润,关键的问题在于蔬菜、肉类都可以自己供应大部分,这样就大大节约了成本,另外农家乐的各项采 摘、垂钓、水产、生态养殖的收入,足以支付所有员工的工资而且还有盈利,光是棋牌一项,就占到了所有经营收入的三 分之一还多。所有的项目加在一起,老张一年就赚了1000多万!

 

老张的农家乐打上绿色安全食品的标签,受到很多养生人士的追捧,很多人慕名而来,每天生意爆满,老张打算再增加几 间房屋,用来接纳更多的食客的需求。
“城市里想增加桌位是不可能的”老张笑呵呵地说,“你看,现在人多了,我随时都能盖几间,都批下来了马上就可以去 施工,又能增加40桌,估计这个数字明年还要增加,我的菜都是用的有机肥,别人吃了就能感觉的到,明显的不一样嘛! 多新鲜啊!在市区办饭店,你给10元一斤也不可能有人舍得给你供应这么好的蔬菜!”


小编:黑客小强 (江苏扬州) 主编:微蓝 审核:微蓝  著作权:微蓝团队
声明:本文仅代表个人见解,经营、规划需要根据自己的情况实际考虑
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